Tarta de Queso Esponjosa

Hoy os traigo una de las recetas que mas me gusta a mi, la receta de una tarta de queso esponjosa. Es suave y muy fácil de hacer. Es una tarta deliciosa.

Los Ingredientes de la Tarta de Queso Esponjosa:

• 1 paquete de  galletas tipo María trituradas.
• 100 gr de mantequilla derretida.
• 8 claras de huevo.
• 2 tarrinas de queso tipo Philadelphia.
• 1 bote pequeño de leche condensada.
• Jugo de un Limón.
• Puedes añadirle un chorrito de licor a la masa.
• Mermelada al gusto para la cobertura (si se desea, yo no se la suelo poner).
• Molde desmontable de  27 cm

Preparación de la Tarta de Queso Esponjosa:

1. Precalentamos el horno a 160º.
2. Mezclamos las galletas ya trituradas con la mantequilla derretida y el licor , hasta que se forme una pasta, la extendemos  en la base de un molde desmontable y engrasamos los laterales del molde.
3. Ahora batiremos en la batidora el queso con la leche condenseda. Reservamos
4. Por otro lado batimos las claras con el limón a punto de nieve. (Al ser con el limón no van a quedar tan bien montadas y nos llevará algo mas de tiempo)
5. Una vez consigamos nuestras claras a punto de nieve las iremos añadiendo poco a poco de forma envolvente a mezcla del queso para que no se baje nuestra mezcla.
6. Ponemos la mezcla de queso sobre la galleta y al horno durante unos 40-45 minutos a 160º, para saber si ya esta lista tenemos que pinchar un palillo si este nos sale limpio eso quiere decir que la tarta de queso esta lista para retirar del horno.
7. La dejamos reposar con el horno abierto hasta el día siguiente.
8. La desmoldamos, decoramos y lista para degustar.

Envíanos tus sugestiones e ideas para esta tarta.

Si ves que la tarta es muy grande, puedes hacerla con la mitad de ingredientes que también quedará estupenda.