Tarta de Queso americana o New York Cheesecake

Este Cheesecake le podéis poner o no cobertura, eso va a vuestra elección, a mi particularmente esta tarta de queso americana, la prefiero así tal cual, sin nada, pero bueno he de decir que una buena mermelada de arándanos o frambuesa le sienta muy bien.

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Comencemos por los ingredientes de esta deliciosa tarta de queso americana:

  • 1 Molde redondo desmontable (22-24 cm.)
  • 1 Paquete de Galletas Maria o Digestive (trituradas).
  • 80 g de mantequilla derretida.
  • 400 g de Queso tipo Philadelphia.
  • 4 yemas de huevo.(Truco del huevo)
  • 4 claras de huevo en punto de nieve.
  • 1/2 lata de leche condensada.
  • 200 g de azúcar.
  • 1 cucharada de harina de repostería.
  • Esencia de Vainilla a gusto.
  • Mermelada para la cobertura por si se la queréis poner (el sabor que más os guste)

Modo de Preparación de New York Cheesecake:

  1. Prepararemos  la masa de la tarta de queso, mezclando las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta formar una masa arenosa. Colocaremos esta mezcla en la base del molde desmontable, lo aplanamos con una cuchara y reservamos.
  2. En la batidora colocaremos el queso y lo pondremos a velocidad mínima, para que el queso quede bien cremoso, luego iremos añadiendo uno a uno, las claras y las yemas; mezclandolo todo muy despacio. Y por ultimo añadir la cucharada de harina de repostería.
  3. Colocar la crema sobre la masa de galleta y llevar al horno a temperatura media a baño maría durante 80 minutos.
  4. Una vez el tiempo de cocción transcurrido, dejarlo reposar dentro del horno durante 2 horas mas con la puerta abierta.
  5. Luego se pone en la nevera hasta el dia siguiente (mejor que repose toda la noche en la nevera).
  6. Si decidís poner mermelada, Ponemos la mermelada elegida y la distribuimos uniformemente por toda la superficie de la tarta.
  7. Desmoldamos con cuidado pasando un cuchillo o espátula afilada por todo el lateral de manera que ayudemos a despegarse correctamente.
  8. Y a comer!!!

Tarta de Queso americana o New York Cheesecake

 

Sugerencias: Mándanos tus fotos o tus sugerencias sobre esta  deliciosa receta de Tarta de Queso americana o New York Cheesecake, anímate a enviarnos tus recetas y las publicaremos aquí en nuestra pagina  de recetas de tartas dequeso https://www.tartadequeso.org/.

Tarta de Queso americana o New York Cheesecake

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  1. miguel

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