Tarta de Queso y Pay de Limón

Para todos aquellos amantes de las Tartas de queso, hoy hemos decidido mostraros esta deliciosa receta que combina un Cheesecake con un Pay, si crees que podría ser una buena idea, estas en lo cierto. Esta receta esta de vicio! Os la recomiendo! Ya me dejareis vuestros comentarios con lo que os ha parecido! 😉

Ingredientes de la Tarta de Queso y Pie de Limón 

• 70 grs. de almendras peladas.
• 140 grs. de galletas Maria o Digestive. 
• 50 grs. de mantequilla derretida.
• 450 ml. de leche condensada.
• 2 yemas.
• 1/2 taza de zumo de limón.
• 150 ml. de leche condensada.
• 250 grs. de queso crema tipo Philadelphia o cualquier queso de untar.
• Mermelada de frambuesas o frutas del Bosque.

Preparación de la Tarta de Queso y Pie de Limón 

1. Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 150ºC.
2. Ahora para empezar a hacer la masa de nuestra tarta de queso, en una licuadora pondremos las galletas con las almendras y se muelen.
3. Después en un bowl añadiremos esta mezcla con la mantequilla derretida.
4. Ahora a seguir pondremos la mezcla de la base de nuestra tarta en un molde redondo desmontable, y lo distribuimos por todo el fondo de la base presionando con una cuchara. A continuación llévalo al horno durante 10 minutos. Y retirar.
5. Ahora para el relleno de pie de limón, pondremos en un bowl la leche condensada con el jugo de limón y lo mezclaremos.
6. A seguir añade las yemas una a una y vierte esta mezcla encima de la base de galletas. Hornear por 20 minutos y dejar que se enfríe.
7. Ahora vamos con el relleno de la tarta de queso, bate el queso crema hasta que esté con una consistencia cremosa, a seguir añade la leche condensada.
8. Vierte esta mezcla sobre la mezcla del pay de limón y llévalo a la nevera durante al menos 3 horas.
9. Ahora que la tarta ya ha esta perfectamente cuajada, viérte la mermelada por encima de la tarta ya desmoldada.
   
10. Ahora solo queda que disfrutes de tu deliciosa Tarta de Queso y Pay de Limón!