Flan Delicia de Galletas y Coco

Este flan no va con queso pero  cuando la vi la receta de Flan Delicia de Galletas y Coco me enamore de ella, además porque tiene una presentación y un corte impresionante, parece mucho mas difícil de lo que es, si sois apasionados del coco y el flan, estoy segura que este flan os va a encantar.

El flan se queda en tres capas, primero la de coco, luego una fina capa de galletas y por encima queda la capa del flan.

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Los ingredientes de Flan Delicia de Galletas y Coco:

  • 6 huevos (truco huevos).
  • 250 gr. de coco rallado.
  • 2 vasos de agua.
  • 2 vasos de leche.
  • 1 y 1/2 vaso de azúcar.
  • 20 galletas.
  • caramelo líquido (en el enlace os digo como hacerlo casero pero si lo preferís puede ser comprado)

Como hacer el Flan Delicia de Galletas y Coco:

  1. Batimos con batidora todos los ingredientes excepto el coco, una este todo bien batido y sin grumos agregamos el coco y mezclamos con varillas.
  2. Vertemos en un molde previamente caramelizado.
  3. Horneamos a baño maría a unos 180º hasta que esté cuajado.
  4. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Podéis hacerlo en moldes individuales si lo preferís.

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