Flan Delicia de Galletas y Coco

Este flan no va con queso pero  cuando la vi la receta de Flan Delicia de Galletas y Coco me enamore de ella, además porque tiene una presentación y un corte impresionante, parece mucho mas difícil de lo que es, si sois apasionados del coco y el flan, estoy segura que este flan os va a encantar.

El flan se queda en tres capas, primero la de coco, luego una fina capa de galletas y por encima queda la capa del flan.

Los ingredientes de Flan Delicia de Galletas y Coco:

• 6 huevos (truco huevos).
• 250 gr. de coco rallado.
• 2 vasos de agua.
• 2 vasos de leche.
• 1 y 1/2 vaso de azúcar.
• 20 galletas.
• caramelo líquido (en el enlace os digo como hacerlo casero pero si lo preferís puede ser comprado)

Como hacer el Flan Delicia de Galletas y Coco:

1. Batimos con batidora todos los ingredientes excepto el coco, una este todo bien batido y sin grumos agregamos el coco y mezclamos con varillas.
2. Vertemos en un molde previamente caramelizado.
3. Horneamos a baño maría a unos 180º hasta que esté cuajado.
4. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Podéis hacerlo en moldes individuales si lo preferís.