Flan de Queso y Galleta

• 1/2 litro de leche.
• 1 tarrina de queso tipo philadelphia.
• 2 quesitos.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 sobre de cuajada.
• 200 ml de nata para montar.
• galletas maría.
• caramelo liquido.
• Esencia de Vainilla
• Flaneras o moldes (Yo he usado para esta cantidad 5 moldes de flan)

1. Empezamos colocando un poco de caramelo liquido en el fondo de las flaneras y reservamos. (El caramelo lo podéis hacer vosotros mismos o comprarlo mismo, en mi opinión esta mucho mas rico el casero  y es muy sencillito de hacer aquí os dejo como se hace el Caramelo Casero.)
2. En la mitad de la leche disolvemos el sobre de cuajada, y lo reservamos.
3. Ponemos en un cazo la  otra mitad de la leche,el queso de untar, los quesitos, la nata, unas gotitas de esencia de vainilla y el azúcar le pasamos la batidora para mezclar bien los ingredientes y lo ponemos a a fuego medio removiendo hasta que comienza a hervir. Cuando hierva le añadiremos la leche con la cuajada cuando y seguimos removiendo hasta que  vuelva a hervir.
4. Lo sacamos del fuego y seguimos removiendo un par de minutos más.
5. Vertemos la mezcla ya tibia en las flaneras y colocamos una galleta encima de cada una, dejamos enfriar un poco y meter al frigorífico durante mínimo 6 horas. (Aún que siempre es mejor de un día para otro). 
6. Ahora solo nos queda desmoldar, presentar y comer.Buen provecho! 

Sugerencias: Mándanos tus fotos o tus sugerencias sobre este Flan de Queso y Galleta anímate a enviarnos tus recetas y las publicaremos aquí en nuestra pagina  de recetas de tarta de queso.